Em essência, a aquicultura consiste no cultivo de peixes, crustáceos, moluscos, algas e outros organismos aquáticos, cuja definição legal, inclusive, a equipara à atividade agropecuária.
Ao debatermos a aquicultura na pecuária, percebemos como essa prática amplia a grande diversidade do setor. Por isso, no Dia Nacional da Pecuária, celebrado em 14 de outubro, é importante lembrar que a atividade reúne diferentes sistemas, espécies e formas de cultivo.
Nesse sentido, nos tópicos a seguir, conheça as principais modalidades dessa produção, bem como a sua relevância para a segurança alimentar no Brasil e o papel fundamental da tecnologia e das estruturas nesse modelo produtivo.
Qual é o conceito de aquicultura e por que ela faz parte da produção agropecuária?
Diferente da pesca, que se baseia na captura de recursos na natureza, a aquicultura consiste no cultivo de organismos cujo ciclo de vida ocorre total ou parcialmente em ambientes aquáticos, o que envolve o manejo e a propriedade direta do estoque pelo produtor.
Para isso, os sistemas de cultivo podem ser estruturados em terra, como tanques e viveiros, ou instalados diretamente em ambientes aquáticos, a exemplo dos tanques-rede.
Por lei, a atividade é equiparada à produção agropecuária, o que significa que a aquicultura integra formalmente o setor responsável por impulsionar a produção de alimentos, gerar renda e promover o uso produtivo dos recursos naturais.
Por que a aquicultura ganhou espaço na pecuária moderna?
O interesse pela aquicultura está relacionado à busca por sistemas produtivos mais diversificados. Em determinadas propriedades, a atividade pode complementar a agricultura e a criação de animais terrestres, aproveitando áreas, água e estruturas já disponíveis.
A diversificação também permite ampliar as fontes de produção e reduzir a dependência de uma única atividade. No entanto, a aquicultura não é uma solução universal, pois sua viabilidade depende do local, espécie, investimento necessário, disponibilidade de água, conhecimento técnico e mercado.
Além disso, o desenvolvimento de tecnologias de manejo, alimentação, monitoramento e controle ambiental favorece a expansão do setor. Ao mesmo tempo, mudanças na demanda por alimentos estimularam o interesse por fontes variadas de proteína e por sistemas capazes de oferecer uma produção regular.
Quais são as principais atividades da aquicultura?
A grande versatilidade da atividade se reflete nas suas diferentes vertentes, divididas conforme a espécie cultivada. Confira:
- piscicultura: voltada para a criação de peixes;
- carcinicultura: focada no cultivo de camarões;
- ranicultura: dedicada à produção de rãs;
- malacocultura: especializada em moluscos, a exemplo de ostras e mexilhões;
- algicultura: voltada para o cultivo de algas;
- quelonicultura: direcionada à criação de quelônios, como tartarugas e tracajás;
- criação de jacarés: voltada para o manejo e produção comercial dessa espécie.
Essa classificação demonstra a amplitude da aquicultura na pecuária, sendo que cada uma exige condições específicas de água, alimentação, controle sanitário, estrutura e manejo.
Como funciona a aquicultura de água doce e de água salgada?
A aquicultura pode ser realizada em ambientes de água doce, salobra ou salgada, de acordo com as características fisiológicas da espécie e as condições ambientais disponíveis. Assim, a escolha do sistema também depende do local de cultivo, da espécie e do nível de intensificação da produção.
Entre as estruturas mais usadas destacam-sem:
Viveiros escavados
Muito comuns na criação de peixes e camarões em terra firme, sendo frequentemente revestidos com geomembranas para evitar infiltrações e garantir um melhor controle sanitário.
Tanques suspensos
Estruturas construídas em terra que também dão suporte à produção de diferentes espécies.
Tanques-rede
Instalados diretamente em corpos d’água naturais ou artificiais, como rios, lagos, grandes reservatórios e até no mar.
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Por que a aquicultura é importante para a produção de alimentos no Brasil?
A aquicultura tem relevância para a produção de alimentos e para o desenvolvimento de diferentes atividades econômicas. Entre seus principais aspectos, estão:
Produção de alimentos
Promove a produção de pescado destinado ao consumo, contribuindo para a oferta de alimentos de origem aquática. De acordo com levantamentos oficiais do IBGE, a piscicultura brasileira alcançou a marca de 724,9 mil toneladas de peixes para consumo, movimentando bilhões de reais e abastecendo o mercado com grande consistência.
Controle da produção
Como o cultivo ocorre sob acompanhamento e manejo, a atividade permite maior controle sobre o ciclo produtivo e a oferta em comparação com a dependência exclusiva da captura.
Potencial produtivo do Brasil
O país reúne fatores favoráveis ao desenvolvimento da atividade, como disponibilidade de água doce, extensão territorial, litoral extenso, clima diversificado e presença da aquicultura em diferentes regiões;
Geração de emprego e renda
Movimenta propriedades rurais, comunidades costeiras e empreendimentos especializados
Diversificação da produção
A atividade pode contribuir para diversificar sistemas produtivos e utilizar diferentes estruturas, que englobam desde pequenas operações até empreendimentos de maior escala.
Variedade de espécies e sistemas
A versatilidade climática e geográfica do território brasileiro viabiliza diferentes vertentes produtivas com alta eficiência. No segmento de água doce, as estatísticas oficiais mostram que o cultivo de peixes para corte ultrapassou a marca de 724 mil toneladas, com destaque absoluto para a tilápia, que representa quase 70% da produção de peixes.
Os chamados peixes redondos, como o tambaqui e o pacu, também têm forte peso, somando 177 mil toneladas. Já nas frentes de água salobra e marinha, o país contabilizou uma colheita de 147 mil toneladas de camarão e de quase 10 mil toneladas de moluscos, unindo diferentes tecnologias, estruturas e modelos de manejo.
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Como a Sansuy contribui para as necessidades da aquicultura?
A infraestrutura utilizada no cultivo precisa acompanhar as características de cada espécie, o sistema adotado e as exigências de manejo. Por isso, contar com tecnologias adequadas faz toda a diferença nas etapas operacionais, seja no cuidado com os organismos, no suporte ao crescimento ou no reaproveitamento eficiente da água.
Para atender a essas demandas no aquanegócio, a Sansuy desenvolveu um portfólio completo voltado à piscicultura, à aquaponia e ao manejo hídrico.
Entre os destaques estão o Vinitank, ideal para a produção de organismos aquáticos; o Vinitanq, um tipo de tanque-rede; e a Vinimanta, recomendada para a impermeabilização de tanques e viveiros escavados. A marca também oferece sacolas para o manejo seguro de peixes, além de soluções para sistemas de aquaponia e armazenamento de água.
